스펀지케이크 썸네일형 리스트형 촉촉한 카스테라 만들기 안녕하세요 은동입니다:) 오늘은 카스테라를 만들었습니다. BAKING 은동 NYLA - Castella Cake 재료를 준비해주세요 계란을 풀어주세요 설탕과 꿀을 넣고 섞어주세요 뜨거운 물 준비해주세요 계란 내용물이 40도가 되도록 준비해주세요 우유, 버터를 완전히 녹여주세요 *온도 30~40도 유지해주세요 계란 내용물이 40도가 되었을 때 핸드믹서를 사용해주세요. 중고속으로 휘핑해주세요. 아이보리빛이 나면 1단으로 바꿔서 기포를 잘게해주세요 리본 모양이 3초 정도 유지되면 완성! 박력분을 체쳐주세요 주걱으로 최대한 빠르게 섞어주세요 가루가 다 섞였다면 녹인 버터와 우유에 반죽을 조금 넣고 섞어주세요 본 반죽에 버터 반죽을 넣어주세요 최대한 빠르게 섞어주세요. *너무 많이 섞으면 반죽이 죽으니 주의해주세.. 더보기 이전 1 다음